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El jazmín es un género de flores que incluye las especies más utilizadas en perfumería: Jasminum grandiflorum y Jasminum oficinalis.
Sus cualidades aromáticas le hacen ser el gran exponente de la familia de aromas floral blanca, presenta una nota olfativa embriagadora, dulce, florar y con un fondo animal, más utilizada en fragancias masculinas que femeninas.
El origen de la planta es India y China, aunque actualmente se cultiva en los 5 continentes, el clima subtropical es el que más favorece a su calidad.
El aceite esencial se llama absoluto de jazmín, este se obtiene por extracción con solventes, o con el método de enfleurage. La obtención de 1 ml de esencia pura requiere 7.000 flores, el resultado es un aceite grueso, dorado y con un olor muy intenso. Desde antiguo se considera la esencia de jazmín como reconstituyente, energizante y revitalizadora. Actualmente se considera como el rey de los aceites florales, mientras que la reina es la esencia de rosas.